很多人都喜欢干豇豆烧肉这道菜肴，但是甚少有人知道自己经常且喜欢食用的干豇豆烧肉到底有什么营养成分与价值。作为大家好朋友的我们将在这里将有干豇豆烧肉的营养成分价值的事情对大家一一细说。
干豇豆含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。同时干豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满；可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻；有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效；含易于消化吸收的优质蛋白质、适量的糖类及多种维生素、微量元素等。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。当干豇豆与肉相结合时，它给人的营养价值不是1加1等于2这么简单，而是变成了1加1大于2。
