苤蓝咸菜还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。对于这种既营养又美味的食物，我们还等什么，赶快学习一下苤蓝咸菜怎么做好吃吧！
1、苤蓝咸菜最好不要泡水，因为维生素C是非常易溶于水的，浸泡过程中会造成流失；
2、苤蓝咸菜在其他菜关火晾凉后再放入，可以保持清爽脆嫩的口感，也使维生素的含量不受影响。
