很多人都喜欢吃菠菜，不仅是因为菠菜含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维，还因为菠菜新嫩的口感。上汤菠菜是最常见的做法，它的口感十分鲜美，令人食欲大开，但是上汤菠菜食用上汤菠菜也有一些需要注意事项，下面我们一起来了解！
1、菠菜含有草酸，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
2、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。
3、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
4、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。
