很多朋友反映说初次做大葱炒肉丝，完全参照网上的过程还是做不出的美味的味道。其实，这与很多因素相关。注意把握火候、配料添加等小问题可以迅速提升整道菜的美味层次哦！
1、酱油不可加太多，否则颜色不好看。
2、大葱爆炒要把握油量：用一勺油先爆炒大葱至半熟，然后盛出。
3、注意配料添加次序：用一勺油炒肉，炒肉的过程中加入1勺酱油，一勺料酒，直至水分收干，肉丝发亮。然后倒入预炒过的大葱一同翻炒，此时再加入一勺酱油，少许盐，半勺白糖，如果觉得太干了再加一勺水。
