大葱是日常厨房的必备之物，富含维生素，钙、铁、镁等营养元素，是维持人体身体健康的必备蔬菜之一。猪肉富含我们人体所需的蛋白质，是营养滋补的必备之品。而大葱又可减少胆固醇在血管壁上的堆积，下面就让我们看看这两者的完美结合给我们带来了怎样的食疗功效吧。
1、解热，祛痰
大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用，葱油可以刺激上呼吸道，使粘痰易于咳出。
2、抗菌，抗病毒
大葱中所含的大蒜素具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
3、预防癌症
大葱内含有的果胶和蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长，并且葱内含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
4、增进食欲
大葱内的烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌。同时与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。
5、舒张血管
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，并预防老年痴呆。
6、降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。
7、滋养脏腑
猪肉内含有丰富的维生素B，还能提供人体必需的脂肪酸，吃了之后身体更有力气工作。
8、改善贫血症状
猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
大葱炒肉有这么大的食疗功效，是不是可以大量食用呢？当然不行，大葱吃多了会损伤我们的视力，对于一般人群而言，长期脑力劳动者倒是可以吃多点。猪肉也不能无节制食用，特别是老年人，大量的脂肪和胆固醇容易得脂肪肝。
