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大葱炒肉的搭配禁忌

来源:娘亲百科网    阅读: 7.33K 次
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大葱炒肉的搭配禁忌

家庭主妇们都爱葱,习惯做什么菜都加些葱进去当配料,可葱并不是“百搭”的哦。搭配不当,我们也会走入营养误区,误了我们身体的健康。下面就让我们一起看看大葱的搭配禁忌吧

1、小葱拌豆腐:葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不单单是豆腐,葱也不可与其它含钙量较高的食物同食。

2、吃葱不宜喝蜂蜜:蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。

3、服六味地黄丸期间不适宜吃葱:葱、蒜味辛、性温,能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表,对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。可这种作用恰恰在中医学中与六味地黄丸中的地黄功效正好抵消,所以这两者的结合是一个重大的错误,服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的!

此外,大葱炒肉中的猪肉也是不适合与豆类相搭配的哦。豆中植酸含量很高,常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,从而影响二者的可利用性,降低利用效率。所以豆类要是与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,就会干扰和降低人体对这些元素的吸收。

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