想吃得健康，就要用对烹调方式。最新刊文指出，烹调时间、温度是影响营养素去留的关键。一般煎、炸、烤等烹调方式都会达到180～300℃，高温不仅破坏营养素，还可能让食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物发生异变，产生有害人体的物......

我们在烹饪的时候，总会用到花生油，而很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，但是高温烹饪花生油好吗？高温烹饪花生油会对身体有害吗？其实，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生......

豆腐是很有营养的一种食物，对我们的人体也有很多好处，豆腐是软软嫩嫩的，很容易就会出现碎裂的情况，其实有一些方法可以帮助我们，豆腐怎么烹调不易碎？食用豆腐对人体有什么好处？下面本站小编就带来介绍。豆腐怎么烹调不易碎豆......

宝宝到了某个阶段就要开始添加辅食，辅食是宝宝的第二口粮，让宝宝补充更多的营养。但是宝宝不爱吃辅食怎么办？怎样让1岁宝宝喜欢吃辅食呢？1岁以上要注意烹调方法。1岁宝宝不吃辅食怎么办1-2岁的宝宝，生长速度比0-1岁阶段有......

上面介绍了两道干锅虾的做法，但其实大家对干锅虾的烹饪配料又了解多少昵，让我们一起要学习一下吧。郫县豆瓣：是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，是成都郫县的地方特产。其色泽红亮滋润，辣味浓厚，郫县豆瓣是干锅中最重要得调味料，用......

意面相对于普通面条来说，更难煮烂，煮软，除此之前，意面的酱料也是恩重要的一部分，意面烹调一般是分为两种，那么，意面怎么烹调？如何制作意大利面酱料？下面本站小编就来说说。意面怎么烹调意面的烹调一般分两种：第一种是光煮面，再拌......

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素。在体内，胡萝卜素可以变成维生素a，提高人体的抵抗力，所以有比赛人参的雅号。但是胡萝卜有特殊的味道，孩子们经常不喜欢吃。为了提高胡萝卜素的吸收利用率，烹饪方法有很大的讲究。那就是，烹调胡......

使用微波炉和光波炉烹调食物，是很正常的事。但它们也有自己的“脾性”，应提前掌握。那烹调食物时要注意什么呢？哪些禁忌事项需留心？1、耐高温的容器才能放进微波炉，如果选择高火力，还不能是塑料等容器，需要陶瓷、玻璃等，以免......

空气炸锅可以制作出多种健康美味的食品，但需要根据不同的食材和口味，选择适当的温度和时间进行烹饪。那么空气炸锅适合烹调哪些食物？使用空气炸锅要注意些什么？下面本站小编带来介绍。空气炸锅适合烹调哪些食物空气炸锅适......

中餐是世界上做菜最好吃的烹调方法之一，相信很多人都赞成这一点。但较少有人知道，中餐(中式烹调)有一个巨大的缺点——用油太多!中餐大量地、无节制地使用烹调油表现在以下一些方面：1.煎、炒、烹、炸，样样烹调方法都离不......

很多朋友反映说初次做大葱炒肉丝，完全参照网上的过程还是做不出的美味的味道。其实，这与很多因素相关。注意把握火候、配料添加等小问题可以迅速提升整道菜的美味层次哦！1、酱油不可加太多，否则颜色不好看。2、大葱爆炒要......

作为一个女人，作为一个家庭主妇，大多数人都离不开烹饪，有些人擅长烹饪，但有时烹饪程序太复杂了。虽然味道很好，但他们经常失去食物的营养，甚至产生一些致癌物质。但是，在烹饪中注意一些小技巧可以减少致癌物质的发生。减少致......

我们在日常生活中非常关心健康问题，有许多宣传教育中为了预防慢病，都在谈限制盐的用量，使大家的生活用盐量向着日人均6克盐(盐装约一个啤酒盖的花边以下那么多)而努力。为此我收到不少人的咨询电话问怎样减少用盐能达到......

蒸是中华民族的先民们最先掌握的几种烹饪方法之一，在我国商代的青铜器中就有作为蒸器的炊具。蒸也是近些年来被营养专家普遍赞誉的烹调方法，它不会过多的破坏食物的营养素，而且从美食角度来看蒸会更好的保持食物的形状与......

茼蒿的烹调方法不多，因为质地过于脆嫩，烹炒容易塌蔫变色，还容易出汤。所以，茼蒿最好焯水后凉拌、也可急火爆炒、涮菜或做汤用。比如香果蒜泥拌茼蒿、肉丝茼蒿手擀面、鸡蛋枸杞炒茼蒿等等，都是非常味美的佳肴。尤其在夏天，凉......

到了一定的年龄，更年期也随之而来。只有少数人知道更年期，关注更年期，其实更年期到来前有症状，患者容易生气，皮肤粗糙，生理日紊乱，慌张等。那么，可以用什么方法判断更年期呢？一、更年期更年期是人体内荷尔蒙水平下降，卵巢功能下......

芋头是一种非常美味的食材，尤其是将芋头与猪蹄一起烹饪，可谓是色香味俱全的一道美食。而好的烹调技巧可以让妈妈们更加省时省心，做出的食物也更美味。下面就给大家介绍一下芋头炖猪蹄这道菜的烹调技巧，妈妈们赶紧学起来哦......

目前中国居民饮食结构中最大的问题是脂肪太多。根据卫生部2004年发布的《中国居民营养与健康状况调查报告》，城市居民膳食中脂肪供能比例高达35.0%(大城市38.4%)，远超出世界卫生组织(WHO)建议的30%合理上限。而脂肪过多......

一、烹调的作用部分菜肴的原料选好以后，经过烹调，才能成为色、香、味、形俱佳的菜肴。什么是烹调?简单的说烹就是加热，调就是调味。原料经过加热后会发生物理及化学变化，我们利用这些变化，使其制成滋味鲜美、外形及色泽诱......

一般健康人群中的肠胃内寄生着种类繁多的微生物，这些微生物称为肠道菌群，肠道菌群按一定比例组合，各菌群之间相互制约，相互依赖，在质量和质量上形成生态平衡。但是，如果人体内外环境发生变化，特别是长期使用广谱抗生素，机体内......