糖尿病患者并非完全不能吃甜食。研究表明，在甜食中加入肉桂有助于缓解饮食后血糖值上升的问题。
据路透社报道，一项研究报告称，在吃甜品时加入一些肉桂，能够舒缓吃甜食后血糖剧增的情形。
瑞典马尔默大学医院的研究人员在享受米布丁时，如果能在布丁上撒上茶匙多的桂粉，就能缓解饭后血糖值上升的问题。《美国临床营养学杂志》也曾确定过，肉桂对控制血糖有帮助。
研究人员在两小时内不断测量血糖水平。结果，吃了桂粉布丁后，血糖值看起来很低。
研究人员认为，这其中一个原因可能是肉桂能降低食物从胃送往肠的速度。他们用超声波扫描检查，接受调查的人吃了桂布丁后，发现他们的胃排出速度很慢。
赫列博威兹也发现，在2型糖尿病患者的饮食中加入肉桂，40天后，他们的血糖和胆固醇水平有下降的倾向，但对1型糖尿病患者没有这种反应。
