癌症多为恶性肿瘤，给人体健康和生活带来很多烦恼和痛苦。提前做好防癌工作是相当重要的。所谓口入，食物饮食对癌症的发生和预防也很重要。
三大癌症与饮食习惯有关
1、肠癌
台湾专家表示，红肉炒或烧烤后，会产生异环胺类化合物，导致肠癌。另外，红肉纤维含量低，容易引起便秘，影响胆汁和胆酸的中和，刺激肠上皮细胞，引起癌变。另外，根据研究，摄取动物性脂肪过多也会促进致癌物质的发生。因此，长时间坐着喜欢吃薯条的人是肠癌高危人群。
2、胃癌
胃癌和肠癌是饮食习惯关系最密切的两种癌症。据专家介绍，老一代胃癌比例高，年轻一代肠癌比例高。原因是老年人多吃腌制食物，年轻人的饮食习惯更西化。两代人的饮食习惯有不足之处。另外，烟熏和腌制的肉类，如咸鱼、香肠、腊肉等，容易发生亚硝胺引起胃癌，所以不要吃。据统计，台湾口腔癌患者中约8成都有长期咀嚼槟榔的习惯，2003年国际癌症研究总署将槟榔列为第一类致癌物质。吃槟榔、吸烟、喝酒会刺激口腔，引起细胞变性，引起口腔癌。
预防癌症常吃6类食物
1、蓝莓
蓝莓中含有大量的抗氧化剂、维生素和微量元素。多项研究证实，蓝莓具有保护心脏健康、预防癌症、增强大脑功能和改善视力的作用。
2、玉米
玉米的营养价值比面粉、米好，常吃可预防动脉硬化、高胆固醇血症、心脑血管疾病、癌症、高血压等疾病。
3、葱
葱可防癌抗癌。香葱中所含的果胶，可减少结肠癌的发生，达到抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
4、红薯
红薯中含有大量的赖氨酸、植物纤维、胡萝卜素氢表雄酮，有助于预防肠癌和乳腺癌。
5、南瓜
南瓜中含极丰富的维生素A、维生素C、钙质和纤维素、色氨酸-P等，有利于预防肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇血症，还是预防癌症的好食品。
6、香菇
香菇所含的香菇多糖体是最强的免疫剂和调节剂，具又明显的抗癌活性，可使因患肿瘤而降低的免疫功能得到恢复，提高并调整机体内部积极防御功能，是一种很好的预防癌症的食物。
