尽管大肠癌的发病原因尚未完全明确，但是不良的饮食习惯是大肠癌的主要诱因。因此，预防大肠癌要从饮食做起。
预防大肠癌饮食原则有：
1、减少能量的摄入
能量摄入，营养学家称，该疾病的发生与人体总的能量摄入有着直接的关系，无论摄入的能量是蛋白质、脂肪还是碳水化合物。减少能量的摄入有可能降低疾病的发病率。
2、控制脂肪和肉类的摄入
脂肪与红肉，有一项医学调查，发现患有该疾病的患者中大多数都喜欢进食高脂肪的食物，并且高脂摄入的妇女与低脂摄入妇女相比，患有此病的风险高出百分之三十二。而肉类中摄入过多红肉是疾病发生的一个危险因素。
3、增加膳食纤维的摄入
在发病期间，患者往往会出现便秘，甚至边学的情况。因此，一定要多食用纤维素的食物，能有效增加粪便量，稀释结肠内的致癌剂，吸附胆汁酸盐，从而能减少直肠癌的发生。因此，在平时的饮食，应该尽量多摄入蔬菜、水果、纤维素，合理饮食。
4、注意微量元素的摄入
由于该疾病的病灶发生在大肠的上皮组织黏膜之上，而通过大量补充各种维生素，能使腺瘤患者的结肠上皮过度增生转化为正常，叶酸也能减少发病。
