胆固醇,膳食纤维,植物固醇
胆固醇含量特别高的食物要少吃。
冬季胆病高发的原因：胆固醇摄入过多、冬季睡懒觉不吃早餐、火锅涮羊肉吃太多、肥胖及运动过少。
胆病高危人群的饮食原则：控制胆固醇、减少脂肪摄入、摄入适量的蛋白质。
低胆固醇的食物：瘦肉、脱脂奶、蛋清、大豆制品、蔬菜水果、粗杂粮。
膳食纤维可以促进胆固醇的排放，阻止胆固醇的吸收。植物固醇可以阻止胆固醇的消化和吸收，大豆制品就含有丰富的植物固醇。
胆病发作期的饮食原则：避免刺激性食物、多吃软食、避免食用产气的食物。
