缓解便秘、稳定血糖、提高免疫
1、缓解便秘：洋姜中含有大量的膳食纤维，可以有效促进肠胃蠕动，加速体内毒素排出。2、稳定血糖：洋姜中含有一种与人类胰腺中产生胰岛素相近的结构，当身体中出现尿糖时，能够控制血糖，当出现低血糖时，可缓解低血糖现象。3、提高免疫：洋姜中含有大量的微量元素、矿物质以及低聚糖等成分，可有效提高身体免疫力，也有抗菌的效果。
体寒虚弱者
体热者
兔肉、狗肉
洋姜属于温热食物，兔肉属于凉性食物，属相相克，二者同食会导致腹痛，腹泻。狗肉属于大热性食物，与洋姜同食可能会导致上火。
腌制
将密封罐洗净后晾干备用，锅中爆油后放入适当的洋姜，加料酒、葱、盐调味，加入大料后封上保鲜膜腌制半个月后可以食用。
