活血祛瘀、健胃消食、发汗散寒
1、活血祛瘀：姜叶中含有多种活性成分，可促进人体气血运行，有助改善血气不畅。活血作用较为明显，如皮肤有淤血，应用姜叶调理可促进淤血尽快消退，具有治疗跌打损伤的功效。2、健胃消食：姜叶对胃部健康也有好处，有健胃消食之功效。可促进胃酸分泌，有助提高胃部消化功能，促进食物消化。小儿饮食不当导致积食，应用姜叶治疗效果明显。3、发汗散寒：姜叶中含有姜辣素等营养成分，性质温热，发汗散寒的作用明显。可使血管扩张，并能加快血液循环，促进体内寒气尽快排出。
跌打损伤患者、寒气过重、积食患者
肺炎患者、肺气肿、咽炎患者
韭菜、白酒
姜叶不宜与韭菜一起吃，韭菜与姜叶皆为辛温之物，会造成体内火气过旺。不宜与白酒同食，两者搭配会导致体内燥热，严重时可能引起便秘。
清炒
锅中放少量油，加一点蒜末炒香，放入姜叶及其它调味料，翻炒几下即可出锅。
煮汤
准备适量瘦肉，切成细丝。锅中加油烧热，将瘦肉放进去翻炒后加入清水煮，煮开之后放上适量姜叶及其调味料，煮开之后调为小火，煮熟即可食用。
