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毛豆腐和臭豆腐有什么区别
说起毛豆腐,相信很多人就开始疑惑了,究竟这个毛豆腐是何许物也?其实毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴,上好的毛豆腐生有一层浓密纯净的白毛,上面均匀分布有一些黑色颗粒,这是孢子,也是毛豆腐成熟的标志。也就是说毛豆腐就是豆......
2018-03-15
臭豆腐的危害
臭豆腐之所以美味,是因为它的做法特殊,也正因为特殊,而应该慎吃,或者少吃!因为臭豆腐对人体是有一定的危害的,在这道美食面前,不得不理智啊!首先,有些商家为了让臭豆腐变成地道的黑色,使用的是硫酸亚铁,但是这成份可以致癌,是相当......
2018-06-05
哺乳期能吃臭豆腐吗?
慎吃臭豆腐的含盐量也是很高的,哺乳期食用会加重乳母及宝宝的心脏负担。并且臭豆腐是油炸食品对健康不好,偶尔吃一点可以,但是不能常吃,更不能吃多,对妈妈和宝宝都不好!......
2019-02-10
自制油炸臭豆腐干
油炸臭豆腐的工序复杂而且费时间,心急的吃货们可等不及呢!那么能不能到市面上买一些已经做好的臭豆腐自己炸着吃呢?答案当然是可以。下面我们来看看如何自制一份香喷喷的油炸臭豆腐干吧!材料:豆腐500克,盒装或瓶装臭豆腐2块......
2018-06-08
自制油炸臭豆腐技巧
在自制油炸臭豆腐的时候,还可以考虑利用老北京臭豆腐代替臭豆腐乳,这样制作出来的臭豆腐与外面的接头小吃有的一拼哦!在炸臭豆腐的时候,油温不要太低,否则炸出来的就不够酥脆。最好是将油烧至6、7成热的时候再将豆腐下锅。......
2017-10-13
王致和臭豆腐怎么吃
「导读」王致和臭豆腐是清康熙年间出世的,至今已有近300年历史,是北京特殊风味中的名品,臭中有奇香是它的特色。现在在北京,臭豆腐是一种大众化的食品,凡酱园均有供应,跟萝卜干、豆瓣酱之类并排着一溜儿搁在曲尺形柜台上任......
2019-03-18
臭豆腐的酱怎么做
做好了汤汁,又怎么能少了酱料呢?长沙臭豆腐拥有汤汁和辣椒酱这两种缺一不可的调味料,这体现了汤汁和酱料的重要性。许多爱吃臭豆腐的朋友对臭豆腐的酱料通常都是要求很高的,下面我们就来调制一种家常的臭豆腐酱料。臭豆腐......
2018-01-02
臭豆腐的酱怎么做
「导读」臭豆腐味美可口,如果蘸上臭豆腐的酱,那就可谓是锦上添花了。那么臭豆腐的酱要怎么做呢?根据地区饮食习惯的差异,和个人的口味差别,臭豆腐的酱是由多种多样的,其中多以鲜、香、辣味主要特点。关注妈妈网百科专区,教你......
2018-03-30
吃臭豆腐的危害
虽说臭豆腐有寒中益气,和脾胃的功效,也有预防老年痴呆症的作用;但是不得不引起重视,研究证明,豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性,多吃对健康并无益处。......
2017-05-08
长沙臭豆腐
长沙人又称臭干子,不同于**地方的臭豆腐,从颜色,气味上来比较,长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色,初闻怪异的气味。但千万不要被这些吓到,尝过之后,保准会让你印象大改观,焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭......
2018-05-07
铁板臭豆腐会引发食物中毒吗
铁板臭豆腐由于味道的独特,常令人欲罢不能,一尝为快。但是必须提醒大家,吃铁板臭豆腐也是有中毒的危险。当你吃过铁板臭豆腐之后,如果感觉浑身无力、头痛、头晕、食欲不振、视力模糊、语言不清等情况的时候,那就代表着你有......
2017-09-26
臭豆腐乳有什么危害
臭豆腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。另外,臭腐乳发酵后,容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭豆腐乳,将......
2022-06-23
长沙臭豆腐哪里好吃
「导读」相信大家对臭豆腐一点都不陌生,可能在南方城市,只是零零散散的几挡卖臭豆腐的,但是它作为长沙的特色小吃之一,遍地开花,只要你在长沙走一圈,哪里都可以看到臭豆腐的踪影!那么长沙臭豆腐那么多,到底哪家的好吃?长沙臭豆......
2018-06-03
王致和臭豆腐乳
「导读」说到臭豆腐,可是一种让人又爱又恨的小吃,喜欢的人一天不吃上一点儿就像生活缺点儿滋味,讨厌的人,即使提到“臭豆腐”这三个字都忍不住要皱眉捂鼻子。而且,臭豆腐,在中国的南北两地,是两种完全不同的食物,北方的臭豆腐......
2016-08-17
臭豆腐在变臭的过程中发生了什么 臭豆腐致癌吗
臭豆腐闻起来臭臭的,但是吃起来很香,臭豆腐变臭是有一个过程的,臭味有恶友很多种,那么,臭豆腐在变臭的过程中发生了什么?臭豆腐致癌吗?下面本站小编就带来介绍。臭豆腐在变臭的过程中发生了什么臭豆腐在变臭的同时,也在变鲜、......
2023-11-16
臭豆腐的价格
目前市面上炸好并浇上调料的臭豆腐价格大约是5元一小份、10元一大份,平均下来就是1元一块儿臭豆腐,价格经济实惠。随着食品科技的进步,现在不少厂家研制了真空包装的速食臭豆腐,湖南地区也称其为臭干子。这种真空包装的臭......
2018-08-02
臭豆腐卤水
「导读」俗语云:“卤水点豆腐,一物降一物”,这里说到的就是指用卤水去点豆浆,然后豆浆就会凝固成豆腐,因此豆腐的制作离不开卤水。而制作臭豆腐,当然也就需要臭豆腐卤水了。臭豆腐卤水看上去黑黑的,闻起来臭臭的,但它是制作臭......
2017-09-08
臭豆腐的适宜人群
从臭豆腐的外边看,很多人认为臭豆腐是垃圾食品;从臭豆腐的售卖环境看,似乎还是有垃圾食品的踪影。其实臭豆腐并不是垃圾食品,甚至还对人体有益。究竟臭豆腐会有哪些益处呢?臭豆腐的适宜人群有哪些呢?1、适合肠胃不适、长期......
2018-03-26
油炸臭豆腐的配料
油炸臭豆腐是一种十分常见的小吃,在街头巷尾都可以看见它的身影,酒香不怕巷子深,它的香味可以传很远,能用香味把人们吸引过来,这不仅要靠优质的臭豆腐,同时它的配料也是十分重要的,各种香料的调配才能促成秒杀嗅觉和味觉的美......
2017-05-21
王致和臭豆腐乳
据说清代一个名叫王致和的书生进京赶考,读书之余为了贴补租房家用,便按照家乡的手艺每天做些豆腐上街卖,夏季炎热,剩下的豆腐发霉无法食用,又舍不得扔掉,便加了盐腌制,放在罐子里保存。时间久了就忘记了,等到想起来,打开罐子,臭......
2019-04-29
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