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相关臭豆腐的育儿资讯
孕妇能吃臭豆腐吗
慎吃孕妇应该慎吃臭豆腐。可以吃,但不宜过多,并且需注意卫生。因为臭豆腐属于发酵豆制品,在发酵过程中,不仅会产生一定量会分解蛋白质的腐败物质,还很容易受到细菌的污染。而且臭豆腐中含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢,会......
2016-11-16
臭豆腐的酱怎么做
爱吃臭豆腐的消费者对臭豆腐的酱的要求近乎苛刻,而且往往会发现,在臭豆腐店里吃到的,看是简单地辣椒酱,却总是会比家里买的辣椒酱对味,这是为什么呢?臭豆腐的酱要怎么做才能为臭豆腐提味呢?由于地区的差异,臭豆腐的种类有多重......
2018-01-17
臭豆腐的来历
臭豆腐是一种传统小吃,有着几百年的历史。臭豆腐的发明,纯属是一次意外,但就是这样一次美丽的意外,造就了名扬中外的臭豆腐。相传在清朝康熙年间,安徽一名叫做王致和的人赴京赶考,结果名落孙山,路费也花光了,之后靠着制作豆腐......
2017-09-16
炸臭豆腐的做法
「导读」路边摊常见有炸臭豆腐,远远看着都能感觉到它的美味。炸臭豆腐质地外焦内脆软嫩,味鲜香微辣炸臭豆腐的魅力无法低档。那么。炸臭豆腐怎么做?炸臭豆腐的酱怎么做?炸臭豆腐的营养价值如何?炸臭豆腐怎么吃健康?炸臭豆腐......
2017-04-17
炸臭豆腐的做法
炸臭豆腐是湖南有名的风味小吃,质地外焦内脆软嫩,味鲜香微辣。想吃油炸臭豆腐,但又怕外面做的不卫生。不妨尝试着自己动手做一份油炸臭豆腐。既能吃得健康卫生,又能收获自己动手的快乐。材料:豆腐、植物油、辣椒油、酱油、......
2016-12-24
臭豆腐的种类
臭豆腐品种多样,不同地区有不同的臭豆腐,而且制作工艺也有较大差异。现在臭豆腐的种类主要有三种:长沙臭豆腐、绍兴臭豆腐、北京王致和臭豆腐。另外,在台湾地区也有一种比较特别的臭豆腐。长沙臭豆腐:长沙臭豆腐是目前最著......
2017-10-28
臭豆腐的制作方法
臭豆腐,一种极具地方特色的风味小吃,古老而传统。别看它名字粗俗,外表丑陋,但却能深得人心,"闻着臭、吃着香"的经典口号更是耳熟能详,流传甚广,口味重的人儿更是对臭豆腐情有独钟!但是害怕外面购买的臭豆腐不够卫生,所以很多......
2018-07-05
臭豆腐的汁怎么做
臭豆腐这种风味独特的小吃是很多人的心头好,之所以叫“臭”豆腐,是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中产生的一种叫硫化氢(H2S)的化合物,由于它的味道比较刺鼻,所以得名“臭豆腐”。臭豆腐直接吃可没那么爽口,它的汁十分重......
2016-06-10
臭豆腐乳的做法
买1公斤老一点的豆腐。清水淋洗干净。切成大约4厘米长,2.5厘米厚的块。放在清水里煮开飘在水面上为止,捞出沥干水分,放到笼屉上。把笼屉放到蒸锅里,盖上锅盖。放在避光的地方。让豆腐块自然发酵。冬天大约15天左右,阳历12......
2022-06-23
臭豆腐有营养吗
臭豆腐是一种民间小吃,以前人们普遍认为它是没什么营养的,不过有“植物性乳酸菌研究之父”之称的日本东京农业大学冈田早苗教授却发现,在臭豆腐中含有高浓度的植物杀菌物质,包括单宁酸、植物碱等,而植物性乳酸菌在肠道中的......
2018-05-02
毛豆腐和臭豆腐有什么区别
毛豆腐比较特别的地方在于它的表面生长出一层白色茸毛,请不要害怕那毛茸茸的白毛,别看它看起来不美观,但是用毛豆腐来制作菜肴,味道可是杠杠的哦!毛豆腐与臭豆腐一样,都是豆腐发酵后的成品,那么这两者之间有什么区别呢?且听妈......
2019-06-19
王致和臭豆腐乳
据说清代一个名叫王致和的书生进京赶考,读书之余为了贴补租房家用,便按照家乡的手艺每天做些豆腐上街卖,夏季炎热,剩下的豆腐发霉无法食用,又舍不得扔掉,便加了盐腌制,放在罐子里保存。时间久了就忘记了,等到想起来,打开罐子,臭......
2019-04-29
油炸臭豆腐是什么
油炸臭豆腐是湖南有名的风味小吃,除了具备臭豆腐“远处闻起来臭,吃到闻起来香”的特点,它还有外焦内脆软嫩,味鲜香微辣这一大特色。而它大概是这样来的:1、将青矾放入桶内,再倒入沸水,用木棍搅动,然后将水豆腐压干水分放入,浸......
2022-06-23
油炸臭豆腐怎么做好吃
今天和大家分享的是自制的油炸臭豆腐,白豆腐发酵到臭、再到油炸都是纯手工的,大家可以学习一下哦。先看看原材料:主料:白豆腐、腐乳(臭)调料:芝麻酱、辣椒酱、植物油、食盐、辣椒粉、蒜做法:先将白豆腐纵向切成两半,再改刀切成......
2018-05-06
臭豆腐的营养
「导读」一说到臭豆腐,会让很多人在脑海里面立马浮现在街边吆喝“长沙最臭的臭豆腐”的声音。臭豆腐以臭味传千里而闻名,而且对于臭豆腐的忠实粉丝来说,臭豆腐就该越臭越好吃。很多人都觉得臭豆腐的制作过程脏乱差,但臭豆......
2018-07-25
油炸臭豆腐能给小孩吃吗
油炸臭豆腐最好不要给小孩吃,就算吃的话也要控制量,尽量少吃。首先,臭豆腐是一种发酵豆制品,它很容易受到细菌感染,加上其中含有较多的盐分,对于消化系统比较脆弱的儿童来说,并不是一种适合的食物,应该避免给小孩吃。另外,油炸......
2019-05-10
臭豆腐有哪些好处
优质的臭豆腐其实是营养丰富的食品,豆腐本身就含有丰富的蛋白质,经过发酵等工序后,更是产生了人体所需的多种元素。那么究竟食用臭豆腐有哪些好处呢?我们今天就来了解一下。1、臭豆腐保存有大豆所含的大豆异黄酮,其营养价......
2018-12-25
臭豆腐的汁怎么做
「导读」臭豆腐是一种很古老的传统小吃,我们经常可以在街头巷尾看到卖臭豆腐的,虽然它外表丑陋,闻起来甚至有点臭,但是独特诱人的风味却让不少人魂牵梦萦,这就是臭豆腐的魅力。臭豆腐的汁怎么做臭豆腐这种风味独特的小吃是......
2019-05-23
油炸臭豆腐可以吃吗
一般认为臭豆腐这种发酵的食物营养价值低,吃了还可能不利于健康。但近年来有些研究表明,臭豆腐中也含有对人体有益的营养物质。日本的研究表明:臭豆腐中含有植物性乳酸菌,跟酸奶中的一样,包括高浓度的单宁酸、植物碱等,而植......
2018-09-25
什么是臭豆腐卤水
臭豆腐卤水是制作臭豆腐必不可少的材料之一,我们通常说的“卤水点豆腐”就是指把卤水点到豆浆中,从而使豆浆凝固成为胶状的豆腐。同样的,制作臭豆腐也需要这种点上臭豆腐卤水。臭豆腐卤水的原料主要包括豆豉、冷水、冬笋......
2018-04-10
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