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臭豆腐的功效
臭豆腐,一个很俗气的名字,而且外边黑黑的很丑,不过它可是外丑内秀,外酥里嫩。臭豆腐虽然味道不好闻,但是吃起来很香,虽然是油炸的,但并不说明它就一点营养或功效也没有。据古医书上记载,臭豆腐有健脾益胃、寒中益气、消除腹胀......
2019-03-11
长沙臭豆腐的营养
长沙臭豆腐在很多眼里都是不健康的、都是致癌的,都是不能碰的东西,但是又有多少人对它有一个全面的了解,爱它的人就会从它的优点去欣赏它,但是在这里妈网百科不得不说,臭豆腐有它的营养价值,但是也要小心它的危害哦!臭豆腐还......
2019-05-14
黑色臭豆腐怎么做
「导读」臭豆腐为什么会有黄色的和黑色的?可能很多人都很纳闷这个问题。其实根据每个地方的特色,直接油炸出来的臭豆腐就是金黄金黄色,而黑色的臭豆腐是经过酱汁的腌制的哦。黑色的臭豆腐才是长沙地道的臭豆腐哦,那么这些......
2019-05-15
剁椒蒸臭豆腐
「导读」剁椒鱼头很好吃,剁椒臭豆腐也很好吃哦。臭豆腐闻着真臭,但吃到嘴里那个香,真是不可言喻。剁椒蒸臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气的作用,还可以增进食欲,促进消化的功效。那么,剁椒蒸臭豆腐怎么做......
2018-10-20
王致和臭豆腐乳与其他臭豆腐的区别
我们之前说过,在南北两地,虽然都叫臭豆腐,但是是完全不同的两种食品,王致和臭豆腐乳代表的北方臭豆腐乳,是深度发酵后的豆腐乳,属于酱类。而长沙臭豆腐代表的南方臭豆腐,是轻度发酵过的豆腐,本质上依然属于豆腐,适合油炸。......
2018-06-02
臭豆腐的营养
「导读」一说到臭豆腐,会让很多人在脑海里面立马浮现在街边吆喝“长沙最臭的臭豆腐”的声音。臭豆腐以臭味传千里而闻名,而且对于臭豆腐的忠实粉丝来说,臭豆腐就该越臭越好吃。很多人都觉得臭豆腐的制作过程脏乱差,但臭豆......
2018-07-25
臭豆腐卤水
「导读」俗语云:“卤水点豆腐,一物降一物”,这里说到的就是指用卤水去点豆浆,然后豆浆就会凝固成豆腐,因此豆腐的制作离不开卤水。而制作臭豆腐,当然也就需要臭豆腐卤水了。臭豆腐卤水看上去黑黑的,闻起来臭臭的,但它是制作臭......
2017-09-08
铁板臭豆腐的做法
「导读」很多喜欢吃铁板菜的朋友们,一般都是因为喜欢铁板菜的独特风味而对铁板菜念念不忘的。可以做成铁板菜的菜肴有很多,例如铁板金针菇、铁板牛肉、铁板鱿鱼、铁板土豆片等。那么铁板臭豆腐怎么做?铁板臭豆腐的做法铁......
2018-06-21
吃臭豆腐还会中毒吗 带你盘点几种有可能有毒的常见食物
很多人对臭豆腐情有独钟,吃饭时常常是上顿臭豆腐,下顿臭豆腐。然而,在津津有味品尝的同时,提醒你一下,要防止中毒。吃臭豆腐也会中毒当你食用臭豆腐后,若出现全身无力、头痛、头晕、食欲不振、视力模糊、眼睑下垂、说话受阻......
2023-11-02
炸臭豆腐怎么做
主料:臭豆腐(可买现成未炸的,或自制的)辅料:新鲜小辣椒、蒜、盐、糖、白酒、陈醋、油。做法:1、把蒜、小辣椒剁碎,加入盐、糖、白酒,还有陈醋,然后加入少许水,在锅中加入调成汁待用。2、把买回来的或自制的臭豆腐放入油锅中用文......
2017-07-09
蒸臭豆腐的做法
「导读」在中国的小巷里常常可以闻到臭豆腐特有的臭味。第一次闻到这种味道的游客会觉得臭豆腐的味道可能过于刺鼻。连喜欢臭豆腐美味的人都承认臭豆腐的味道非常难闻,但味道却吸引了很多人。臭豆腐爱好者甚至形成了“......
2018-09-08
铁板臭豆腐的注意事项
很多喜欢吃铁板菜的朋友们,一般都是因为喜欢铁板菜的独特风味而对铁板菜念念不忘的。铁板臭豆腐不仅味道香,且还能使食欲不振的人大开胃口。那么,铁板臭豆腐在制作及食用时需要注意些什么呢?(1)在制作臭豆腐时,用作密封的材......
2017-10-13
哺乳期能不能吃臭豆腐
生活中,许多的美食是以臭为香,吸引着许多吃货们。臭豆腐就是比较受人推崇的美味,一些哺乳期的女性想要吃,因为考虑给宝宝哺乳的问题,担心吃了会影响到乳汁的质量。那么,哺乳期能不能吃臭豆腐?哺乳期的女性吃东西方面需要谨慎......
2018-03-01
王致和臭豆腐怎么做
王致和臭豆腐的制作工序复杂,其是以含蛋白质高的优质黄豆为原料,经过泡豆、磨浆、滤浆、前期发酵、后期发酵等多道工序制成的。然而,其的具体制作过程是怎样的呢?下面,大家就一起来看一下。1、选用精良的黄豆与优等的甜井......
2019-01-08
长沙臭豆腐为什么是黑色
长沙“臭豆腐”闻着臭,吃着奇香,是中国小吃一绝,也是长沙的著名特色小吃,有人说,来长沙不吃臭豆腐就是白来了。可以很多人会疑惑,为什么在其他地方吃到的臭豆腐都是金黄金黄色,为什么长沙的会这么特别,是黑色的?其实,长沙臭豆腐......
2018-01-13
臭豆腐的卤水怎么做
制作臭豆腐要经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序,其中臭豆腐的卤水是最为关键的一部分,那么怎样来制作臭豆腐的卤水呢?臭豆腐卤水的做法用料:豆豉3千克,食用碱100克,明矾20克,香菇200克,......
2019-04-28
臭豆腐乳有什么营养
臭豆腐乳看起来是一种上不了台面的食物,但其实它也有一定的营养价值的。臭豆腐乳中含有丰富的维生素B,适当吃些腐乳可以帮助补充维生素B12,它可以改善贫血,缓解神经疼,肌肉疼,关节疼等症,有维生素B12缺乏症的人不妨常吃些腐......
2018-11-20
臭豆腐的来历
臭豆腐是一种传统小吃,有着几百年的历史。臭豆腐的发明,纯属是一次意外,但就是这样一次美丽的意外,造就了名扬中外的臭豆腐。相传在清朝康熙年间,安徽一名叫做王致和的人赴京赶考,结果名落孙山,路费也花光了,之后靠着制作豆腐......
2017-09-16
王致和臭豆腐的做法
王致和臭豆腐不仅营养价值极高,而且食疗作用也很不错。但其制作工序复杂,那么,王致和臭豆腐的做法是怎样的呢?下面,大家就一起来看一下吧。1、选用精良的黄豆与优等的甜井水制成豆腐。2、把含水分较少的豆腐切成长、宽各3.......
2017-05-11
孕妇吃了臭豆腐闲吃吗
臭豆腐是大街小巷非常不错的一道美食,属于湖南的地方特色,很多女性也有爱吃臭豆腐的喜好。但对于孕期的女性,饮食多注意才能让胎儿的健康不受到影响。那么孕妇吃了臭豆腐闲吃吗?孕妇吃了臭豆腐闲吃,而且还会对胎儿造成不利......
2018-10-05
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