给孩子补钙的超妙计
怎样才能使我们的宝宝骨骼强壮，从平时的饮食中轻松得到钙，成为母亲必须动脑筋。
吃牛奶或乳制品确实是钙的最佳来源，240克牛奶中含有270毫克的钙，每天喝一杯牛奶，几乎一天就能得到必要的东西，牛奶中含有适量的维生素d、镁和磷有助于吸收钙，这也是营养学家推荐的理由。
大口喝低脂奶，每天持续喝当然是最好的。但是，牛奶也不是唯一的选择，如果中国人不喜欢牛奶者有乳糖不耐病的情况下，改变吃法或者选择其他高钙的食物可能不会变通。
1.善用乳制品烹饪
用低脂肪奶粉代替面粉，用牛奶代替水是厨师可以做的变化。煮好的牛奶也能缓解过敏者对乳糖的不适。
比如红烧牛腩，可以加入鲜奶增加香味。在给奶油白菜调味的时候，也可以加入牛奶或者奶酪。蒸蛋的时候可以用牛奶代替白水，增加柔软的口感。偶尔吃外国人的批萨或意大利面时，不要忘记洒适量的奶酪粉，增加钙的吸收。除了
之外，优芝乳也是很好的食材。选择低脂优酪乳，根据个人喜好放入不同的生菜沙拉和水果。优酪奶也可以加入橄榄油、番茄酱和醋酸，调成酱汁吃不同的海鲜和肉类。
2.用醋酸
很多人都知道，煮骨汤的时候，可以加入醋和柠檬，加快钙的排出。专门研究矿物质的营养学家诚实地说，到目前为止，实验室的研究表明，加醋的煮法实际上很难释放骨头中的钙，但是加强醋酸(即市场上出售的醋)可能会有更好的效果。
但另一种方法肯定是有效的。洗净或用水煮鸡蛋剥下的鸡蛋壳，浸泡在小杯子的醋里，几分钟后鸡蛋壳就会慢慢溶解，没有残渣，可以得到1800毫克的钙，非常惊人。如果你想增加钙含量，你可以加入新的蛋壳溶解。
这种高钙醋酸可以做成很多熟悉的菜肴。例如，吃饺子时爱喝的酸辣汤，也可以用来清蒸鱼，那酸味与甜度绝不输给泰式柠檬蒸鱼。如果是使用高级的醋料，甚至可用来拌寿司饭，卷出各式各样的寿司料理。这样，全家人都喜欢吃，不知不觉吃了很多钙。
3.多吃小鱼和海藻食品
以长寿而闻名的日本人，像其他东方国家一样，牛奶的摄取量比西方人多，但他们还能得到足够的钙。这是因为海藻和小鱼的食物医学博士川田爱义在《钙健康法》一书中说明。他建议亲吻小鱼、金钩虾、小鱼、小鱼干燥或鱼罐头沙丁鱼，营养和钙都在其中。
日本人的酱香白酒可以说是长寿汤。汤里的豆腐、小鱼干和海带含有丰富的钙，是强壮骨头的食物，只有站着才能长寿。
除了海带味噌汤，也可以煮煮发菜豆腐羹或紫菜蛋花汤，这些都是中国人熟悉的汤水。如果是外食，只想吃碗简单的汤面，也别放弃吃到钙的机会，像小鱼干拌豆干、海带丝，或凉拌海带芽，都是极佳的海中食物。
4. 吃零食也能补充钙
用杏仁、小鱼干取代洋芋片，用蒟蒻、芝麻海苔或开心果，取代巧克力或可乐，吃零食也能补充钙。
加州杏仁协会的营养谘商顾问常常出差到世界各地，为的是介绍与推广杏仁的好处。很惊讶地发现，东方人竟然把杏仁和小鱼干放在一起吃。她认为这是一个很棒的组合。小鱼干和杏仁含有丰富的钙，可以加倍补充。唯一要注意的是钠的含量，适量吃，不要吃太多盐。
其他豆类和种子食品也有丰富的钙，如大豆、芝麻、莲子、枣、枣、葡萄干和枸杞子，能有效提供钙。因此，如果你有空，喝一碗红枣莲子汤或红豆汤。如果你真的很忙，你可以把葡萄干或快乐的水果带到你身边来减轻你的食欲。在传统市场上卖的烤黑豆也是一种很好的小吃。至于蒟蒻，则是在制作过程中加入矿物质，所以会含有钙，可列入考虑。
5. 别忘记维生素
钙质需要维生素d，才能被小肠吸收，经由血液运送到骨头。它最佳的来源是富含脂肪的鱼类，像鳗鱼和鲑鱼，其次是蛋黄与牛奶。蔬菜和水果是蘑菇。煮香菇之前，在太阳下晒1~2小时，可以产生很多维生素d，配合不同的菜肴帮助钙的吸收。
当然，更快的方法是晒太阳。每周晒3次(早上10点前或下午4点后)，每次晒10~15分钟，就到必要的维生素d。
6.每天给婴儿吃一次以下伙伴的食物:燕麦、粗米、小麦胚芽、谷子、玉米、大麦、小麦、乔麦、黑麦煮的粥，均衡地吸收锌、镁、铜、锰、硒、纤维素和蛋白质，帮助婴儿健康成长。
7.每天都有足够的水果蔬菜给孩子做饭，尽量不吃药，他的免疫系统不受外部不良因素的影响。
