婴儿一出生就有辨别味道的能力，两个月后就可以区出来。断奶后，婴儿不断品尝各种食物，开始对味道形成自己的记忆和喜好。
为了使婴儿的味觉发育良好，必须特别重视婴儿断奶期的味觉体验。这个时期感觉很强，可以给婴儿带来广泛的味道体验。如果宝宝的味觉发育良好，以后就会乐于接受各种食物，不易有挑食偏食的毛病。如果食物单一，宝宝的味觉发育很容易受到影响，以后接受食物的范围也就比较狭窄，不愿接受从未体验过的食物，形成挑食、偏食的不良饮食习惯。
断奶期孩子的味觉发育还未成熟，这就决定了他们更喜欢单纯的味道，尤其突出的是甜味和鲜味。
甜是糖的味道，糖和淀粉类米面等食物甜，是人体产生热能的主要来源。鲜味是谷氨酸的味道，也是肉、鱼、蛋等富含蛋白质类食物的味道。蛋白质是人体的建筑材料，大部分蔬菜和水果都有甜味和鲜味，是人体补充维生素的主要来源。当然，这些食物中还含有人体所需的各种营养素，只要均衡摄取，宝宝就可以获得很好的营养补充。
除此之外或缺的是咸味，这是盐的味道。钠盐是人体必不可少的元素，但它的需求量非常少，如果摄入过多，会影响身体健康，所以不必特意给宝宝加重咸味的体验。其实，清淡的味道是婴儿的最爱，母乳本身是淡淡的味道。从小吃清淡食物的孩子，长大后就不喜欢太咸的食物，这对孩子的健康成长十分有益。
宝宝断奶后，要给他们制定合理的食谱，在营养的基础上，以清淡、营养丰富、易消化吸收为原则，食物品种多样化，提高宝宝对饮食的兴趣，广泛品尝各种食物的味道，使孩子发育良好
