很多人认为越接近自然的东西越有营养，生吃比熟吃更有营养，这种观点有一定的正确性，但不绝对。生活中，人们误以为生吃鸡蛋营养最好，有的用热豆浆和牛奶冲后喝，有的甚至直接生吃，自以为可使身体强壮。
那么，鸡蛋能生吃吗？
鸡蛋不应该生吃。生吃鸡蛋，使蛋内存有的较多有毒物质进入人体，将会损害肝脏，发生中毒，且又是极不卫生的，所以要禁止食用生鸡蛋。
生吃鸡蛋损害肝脏
母鸡的输卵管和肛门连在一起，鸡蛋和粪便皆通过直肠由肛门排出，其中含有的细菌和寄生虫卵将大量地污染蛋壳。此外，蛋白质和蛋黄可以浸染蛋壳上的细菌，在母鸡体内形成蛋的过程中也有寄生蛋和细菌，所以生吃蛋不仅会使有害物质进入人体，还会损害肝脏。
生吃鸡蛋容易感染的
生吃鸡蛋容易感染，生吃鸡蛋有很多细菌，特别是生吃鸡蛋。生鸡蛋有腥味，会引起呕吐，影响食欲，不仅不能补充身体，还会危害细菌、病原菌等身体，也会浪费蛋白质，所以最好不要生鸡蛋。
生吃蛋影响吸收
生吃蛋时，蛋白质形似液态，实质上组织严密复杂，生吃蛋白质含有抗生物素蛋白质和抗胰蛋白质酶，这种物质的存在抑制了人体内抗生物素的合成，妨碍了蛋白质的消化吸收，维生素B1失去了性能
谁不应该吃鸡蛋？
1、蛋白质过敏者
有些人在吃完蛋以后会胃疼，甚至会出现斑疹，这是对蛋过敏造成的，会出现胃疼、腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，这些人不应该吃鸡蛋。
2、高胆固醇血症患者
对于现有高胆固醇血症患者，特别是重度患者，尽量不吃或不吃，或者吃蛋白质不吃蛋黄，蛋黄中胆固醇含量比蛋白质高3倍，可达1400毫克。
3、肾病患者
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物均不得从肾脏排出体外。吃鸡蛋过多，体内尿素增多，肾炎病情恶化，尿毒症发生。
