小麦的食用方法花色多，与其他粮食种类无法比拟。无论我们怎么吃小麦，都能达到给身体补充营养的最终目的。
养心宁神的甘麦枣汤
甘草12克，淮小麦18克，去核枣9枚。小麦洗干净，把浮起来的甘草、小麦、枣一起放入锅里加水煮沸就可以喝了。这里应用的是小麦能养心的效果，甘草能泻心火，枣能补脾益气，三药能养心安神，达到养阴养脏的效果。在日常生活中，更年期的女性出现心不在焉、睡眠不好、失眠、流泪、兴奋、心慌等症状，喝甘麦枣汤的症状很快就会消失。
甘麦枣汤中使用的小麦不是浮麦，而是淮小麦。那么，如何区分淮麦和浮麦呢？淮小麦是指江淮地区生产的粒子丰满的小麦，浮小麦的浮是浮、浮的意思。显然，浮麦是干燥、放入水中浮起的麦子。虽然是麦子，但两者的药效大不相同。淮麦的作用是养心宁神，浮麦的作用是克制汗水止汗，两者不能混淆。
在甘麦枣汤中发挥主要作用的是小麦，次要作用的是甘草，枣只是辅助治疗。那么甘草除了可以泻心火之外，还有哪些作用呢？甘草还可以调和药性，缓解药物的毒性。因此，使用药性强的药物时，有些处方会添加甘草。甘麦枣汤加甘草，不仅重视甘草泻心火的作用，还能调和药性，使药物的治疗作用更好地被身体吸收。
预防腹泻的炒面
取白面500克，将白面炒至焦黄，每天早上开始空腹用热水冲30克吃，也可以加入适当的盐和糖调味。于晨起空腹食用，可达到止泻固肠的作用。
适用于胃肠不固而引起的腹泻不止。肠胃不固定是指肠胃消化不良，不能完全消化食物。中医认为肠胃是水谷之海，吸收水谷中的营养。当我们的肠胃不能完全消化吸收水谷中的营养，甚至出现腹泻的症状时，我们需要调节肠胃，这时我们大多使用炒黄面。也就是说，当身体出现腹泻症状时，我们可以吃一点炒黄面来补充胃肠的阳气，恢复胃肠的正常功能，促进胃肠的消化吸收。
那么，身体已经有热的人了，能吃炒黄面吗？当然不能。身体本身的阳光太多，阴光太弱的时候，我们给身体补充阳光，阴光变弱，阳光变弱，发挥相反的作用，胃里有火的人也不能吃炒面。否则，胃里的火就会变得更加旺盛，具体的外表无论人们喝多少水，都会感到渴，大便干燥，皮肤表面干燥，甚至会发生暂时便秘。
