预防便秘、消除水肿、健脾利胃
红小豆是豆科相思子属植物，是一年生直立或缠绕草本，高度可达90厘米，中国南北地区均有栽培，红小豆中含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、核黄素等。1、预防便秘：红小豆中含有大量膳食纤维，可加快肠道蠕动速度，从而起到润肠通便的作用，可改善大便干燥、便秘等情况，促使大便顺畅的排出。2、消除水肿：红小豆具有利水作用，可以改善水钠潴留，有助消除水肿，常用于治疗肾脏、心脏、肝脏等器官炎症或营养不良造成的水肿。3、健脾利胃：红小豆有健脾利胃之功效，可增强脾胃功能，改善脾胃不运、腹水胀满、黄疸等症。
水肿患者、小便不利者、便秘者
阴虚、小便清长者、身体偏瘦者
羊肉、猪肉
红小豆不宜与羊肉同食，两者同食可能会增加胃肠道负担，导致腹痛和腹泻等症状出现；红小豆不宜与猪肉同食，会对胃肠道产生刺激，影响胃肠道健康。
煮粥
将红小豆洗净，提前在水中浸泡半小时，锅中放水，放入红小豆煮开，和大麦仁、冰糖一起煮至红小豆、大麦仁变软、变烂即可。
炖汤
将鲤鱼处理干净，把红小豆、陈皮、花椒以及草果洗净，塞入鱼腹。放入砂锅中，加上葱姜等调味料，并灌入鸡汤，炖至鱼熟后即可出锅。
