维生素B12又称钴胺素，是人体必备的营养元素，主要的生理功能是参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血的脑神经被破坏。维生素B12不足会产生很多危害，据说多吃深蔬菜可以补充维生素B12是真的吗？
缺乏维生素B12有什么危害？
维生素B12一般被称为造血维生素，具有皮肤再生的优良效果，细胞再生和造血是促进人体新陈代谢的重要成分。
维生素B12缺乏的贫血症状主要表现为消化不良、头发变黄、头晕、精神不振、呕吐、腹泻、女性月经不调、眼睛和皮肤变黄等。严重时肝功能障碍、记忆力衰退、抵抗力下降、肌肉造血障碍、行动失衡、身体间歇性不定位疼痛、手指和脚趾疼痛等。
特别缺乏时，肠道表层组织、骨髓细胞等更生快的细胞生长受到影响，也会影响神经系统，但作用机理与叶酸缺乏不完全相同，因此在治疗上两者不能相互替代。
通常，维生素B12和叶酸一起被称为造血的维生素，孕妇、婴幼儿、老年人、胃肠疾病的人，由于体内维生素B12消耗过多，摄取量有限，吸收利用不良等因素，体内维生素B12的不足
吃深色蔬菜能补充维生素B12吗？
自然界中的维生素B12主要是草食动物的肿瘤胃和结肠中的细菌合成，因此多存在于动物性食物中，以肝、肉为主，乳制品中也含有少量。如动物肝、肾、牛、猪、鸡、鱼、蛤、蛋、奶、奶酪、奶制品等。
植物蔬菜大多不含维生素B12，深色蔬菜补充维生素B12没有科学依据。如果是连蛋奶都不吃的严格素食者，建议多吃豆类，有些豆类根瘤含有寄生的微生物，可以产生少量维生素B12，必要时可以服用营养补充剂。
