用形状补充形状，用脏东西补充污垢，通俗的语言是吃什么补充什么，这是古老的食疗学说，至今仍有相当影响力的观点之一。其核心思想是用动物的五脏六腑治疗人体相应器官的疾病。这个理论从现代科学的角度来看还是有一定的道理的，但是吃什么补充什么不能机械地理解，不能滥用。否则，会损害健康。
随着现代科学研究方法的引入，器械疗法的研究取得了明显的进展，进一步证实了用脏补充有一定的科学性。从动物胰腺提取的胰岛素可以治疗糖尿病，从猪肝提取的猪肝核糖核酸可以治疗慢性活动性肝炎和慢性转延性肝炎，许多动物胆汁中含有的胆酸钠、氢胆酸等，具有明显的胆囊作用，可以治疗胆囊炎、胆石症、胆囊切除后综合征等。
但这并不意味着每个人只要有胃痛就要吃猪肚，如果有心脏病就要吃猪心，如果有性功能障碍就要吃什么鞭类，如果有骨折就要喝骨头汤……具体病症每个人的表现都不一样，治疗和食疗方法也不一样，还是要区别对待。
肝补肝:不适合高脂血症患者
很多人认为动物肝有补肝的作用，专家不能片面认同这一点。
专家指出，吃动物肝不能直接作用于人体肝脏。特别是肝病患者，如果希望吃动物肝脏治的话，不仅没有效果，还会引起反作用。如脂肪肝，是由脂肪代谢异常引起的肝病，病毒性肝炎是由病毒引起的器械性损伤，这些病吃动物肝是治不好的。
但专家也指出，从中医理论来看，肝脏是明显的。那是因为猪肝含有丰富维生素A，维生素A有助于改善视力。适量进食动物肝脏，对于改善视力，是有一定帮助的。但猪肝不适合高脂血症患者。动物肝脏含有丰富的胆固醇，高脂血症患者和火上浇油一样，营养学家建议高脂血症患者不要吃动物内脏。
用血养血，有一定的功效
血液是维持人体基本生理活动最重要的物质之一。民间常用各种动物血液治疗贫血和血虚，这是应该普及的食疗方法。铁是人体必备的微量元素，主要存在于血红蛋白中。动物血液中含有丰富的铁，是容易被人体吸收的血红素铁。
黑木耳、海带、芝麻等，铁含量也很高，但铁含有非血红素铁，吸收率在10%以下。与牛血、羊血等相比较，猪血的含铁量最高，每100克猪血中的铁为44.9毫克，是缺铁性贫血患者的食疗佳品。此外，猪血中的蛋白质含量也很高，所含的氨基酸比例与人体的也接近，非常容易被机体利用，特别适合消化功能较弱的老年人和儿童食用。
吃鞭增强功能:心理作用
吃动物的鞭有助于增强功能。专家指出，这也是一个误区。性功能与性激素有很大关系，性激素的产生以胆固醇为前提物质，多吃胆固醇有助于促进性激素的合成。动物睾丸、鞭是动物性荷尔蒙产生的器官和扩充血管丰富的海绵体，认为吃能增强功能，心理作用比实际作用大。
脑补脑:不完全对
专家指出，脑补脑的说法不完全正确。猪脑属于高胆固醇食物，对脑部发育有一定帮助，但对有高血脂、动脉硬化等疾病的人而言，过多食用高胆固醇食物会加重病情，甚至诱发中风等心脑血管疾病。
专家认为，吃鱼头鱼肉更适合于补脑，因为鱼头和鱼肉中富含蛋白质、氨基酸、维生素和大量微量元素以及脑磷脂、卵磷脂、胆固醇等，均为人脑营养所必需。而鱼脑优于羊脑、牛脑、猪脑之处，还在于鱼脑中富含DHA和EPA。
日常食物中，核桃、黑芝麻等也有利于“补脑”，可适当多吃。
以肾补肾：不对
对于“以肾补肾”，专家表示，很多人有着一定的误解。对人体来说，动物肾脏可以说是营养丰富的食物。肾球细胞维生素、矿物质含量高，适量饮食对营养摄取有益。
但是进食动物肾脏与进食动物肝脏一样，并不能直接作用于人体肾脏。相反，肾功能不全，如尿毒症患者，限制营养摄取。动物肾胆固醇含量高，过量食用，可能会加重肾脏的负担，进一步恶化肾脏功能。因此，专家认为，肾病患者不能多吃动物肾等胆固醇高的食物。
喝骨头汤补钙：不对。
“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”，但事实并非如此。骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2~3毫克钙。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。
随意应用以形补形可能会影响健康
特别需要注意的是，动物的肝脏、肾脏是解毒排毒的主要器官，无论是外来的还是体内产生的各种毒素，经肝脏、肾脏处理后都会变成无毒、低毒物质或溶解度大的物质，随着胆汁到达肠道或血液循环到肾脏，排出粪便和尿液，长期大量摄取不利于健康。
中医所说的器官和解剖学的器官也有一定的不同。例如，心脏病，中医认为心主神明与神经系统、思维有关的心主血脉与现代解剖学的循环系统有关。中医所说的器官和现在我们认识到的器官有概念的不同。因此，以形补形也要认证治疗，根据症状判断是否适合这种饮食疗法。不管症状如何，一律以形补形，不仅没有补的效果，还会加重疾病，影响健康。
