脂肪的消化、吸收、氧化、转化、分泌等过程离不开肝脏。如果肝脂肪代谢功能出现障碍，导致脂肪物质平衡失调，脂肪积累在组织细胞内，其积累量超过肝重量的5%以上，或者组织学上肝细胞脂肪化的50%以上，可以称为脂肪肝。
四种不良习惯最容易引起脂肪肝
在日常生活中，四种不良习惯容易引起脂肪肝上半身。
一是不吃早餐。这直接导致营养和能量摄入不足。但是，上午的工作和学习往往需要大量的能量。随着时间的推移，营养不良和能良和能源代谢障碍，诱发或加重脂肪肝。
二是吃饭没有时间。由于工作繁忙，经常错过正常的饮食，也会埋下脂肪肝的危险。
三是早餐、中餐随意处理，但特别重视回家吃的晚餐。有时加班太晚会增加夜宵。长期晚上吃高卡路里、高蛋白、高脂肪食物，缺乏适当的运动，营养过剩，长期容易形成脂肪肝。
四是在办公室和家里吃零食没有完整的时间。这个习惯大多是女性。肚子饱了，但是大量的高卡路里、低营养食物进入肚子，卡路里积累，营养不足，会引起脂肪肝。
秋季补充肉蔬菜要注意酸碱平衡。秋季补充应注意体内酸碱的平衡。正常人血的pH值应呈弱碱性，一般人体可自动调节和平衡体内的酸碱关系。但是，如果肉等酸性食物多吃的话，超过身体的耐受性，血液会发生酸性偏移，容易患高血压、高脂血症、痛风、脂肪肝等。所以秋天补充的时候，不要忘记多吃季节性蔬菜、水果、茶、豆制品、杏仁、栗子等碱性食物，中和体内多馀的酸性食物。
注意秋后的幸福。适当的补充确实有助于恢复体力。经过苦夏后，感觉营养跟不上，应该补充。但是，吃得多，动得少的话，秋易发福。中医认为立秋后是生津养阴的好季节，高脂肪不利于养生，豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、白菜、生菜等蔬菜营养丰富，不易发胖，秋天可以多吃。
补充食物去除秋天的干燥。随着天气越来越冷，人们经常有不同程度的干燥感，所以应该吃一些生津养阴、滋润多汁的食物，少吃辛辣和油炸的食物。秋天应该多吃有润肺生津作用的食品，如百合、莲子、杏仁等。
四个注意事项可以远离脂肪肝
脂肪肝是由多种原因引起的肝内脂肪积累过多的病理状态。现在介绍一些形成脂肪肝的原因和预防方法:
1、营养过剩和肥胖者，减少饮食热量摄取。
2、糖尿病、病毒性肝炎患者应控制血糖值，调整免疫力，促进脂肪代谢恢复正常。
3、酗酒和酒精性脂肪肝首先要戒酒，配合肝脏保护治疗。
4、营养不良者应补充蛋白质、维生素，消除营养不良的各种因素。
