血糖值上升一般是由胰岛功能问题引起的，血糖值上升的患者大多是2型糖尿病患者。因为胰岛素的抵抗和胰岛抵抗伴随着胰岛功能的缺陷，经常与自己的基因、生活环境、饮食习惯等有关。在1型糖尿病患者中，血糖值的上升主要是由于胰岛功能的严重损害和继发性血糖值的上升，多发于重症胰腺炎、长期糖皮质激素治疗等疾病。
血糖高能吃什么肉
肉类是重要的营养摄入途径，肉类也是人体蛋白质的主要来源之一。与植物蛋白相比，动物蛋白更接近人体。糖尿病、血糖值高的患者需要注意热量的摄取，但不能不吃肉。肉类含有很多营养素，可以提高人的抵抗力。因此，患者建议平时多吃蛋白质含量高、易消化、脂肪含量低的肉类。例如，鱼与其他肉类相比，富含叶酸、维生素B12等营养素，养肝补血，美容养颜的作用，提高免疫力，蛋白质、必要的氨基酸含量最适合人体
血糖值高的注意事项
1、患者症状严重时，患者建议立即到正规医院就诊，明确病因，积极配合医生治疗。
2、治疗期间饮食方面要注意，不要吃一些过于刺激性的食物，最好是以粥或者是汤类比较温和的食物为主，在治疗的时期要坚持多锻炼，提高身体的免疫力。
