糖类物质是由多羟基醛类或酮类化合物组成的有机化合物，主要由碳、氢、氧等元素组成，广泛存在于植物、蜂蜜、花等食物中，可长期保存在阴凉干燥的地方。通常情况下，人体每天需要摄取一定量的糖分来维持正常的人类活动，而人体内的血糖值往往维持在比较稳定的状态。但是，由于各种因素的影响，一些组的血糖值范围持续高于正常值，长期以来容易对健康产生不良影响。
血糖值高吃什么蔬菜
为了控制体内的血糖值范围，血糖值高的人在饮食上保持一定的禁忌，建议尽量减少糖类物质和脂肪的摄取量。必要时，血糖高的群体也可以在医生的指导下口服适当的药物来控制血糖。通常血糖值高的人可以适量吃很多蔬菜。蔬菜中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，可以为身体提供营养支持。需要注意的是，患者在烹饪食物时要选择合适的方法，减少油、盐、酱油、味精等调味料的添加量。一般来说，患者吃蔬菜对血糖没有明显影响，没有必要过度担心。
血糖异常的临床意义
1、血糖明显增高通常与心肌梗塞、颅内出血、甲亢和各种糖尿病有关。
2、血糖明显增高与糖代谢异常、严重肝病、甲状腺功能减退、营养不良、肾上腺功能减退等病理因素有关。
