洋姜又称鬼子姜、菊姜、鬼子薯等，是原产于北美多年的宿根性草本植物，17世纪左右传统的欧洲和中国在秋天开花。洋姜的地下块茎类似菊花，含有丰富的淀粉和菊花糖等物质，可供食用。除此之外，洋姜低下块茎干加工后，还可以制做淀粉和酒精原料，具备关键的使用价值。
糖尿病患者如何吃洋姜
在临床上，糖尿病患者主要以高血糖为典型特征，为延缓病情发展，患者在饮食上要注意保持清淡，尽量少吃或不吃含糖的食物。洋姜含有维生素、纤维素、粗蛋白、水分、丰富的菊花糖等营养物质。其中洋姜中含有的菊花糖具有一定的药理作用，可以降低糖尿病患者的血糖值，提高低血糖患者的血糖值。糖尿病患者可将洋姜洗净切碎后，与粳米一起煮成粥，加入适量的香油和食盐吃，有助于在一定程度上调节体内的血糖值。
糖尿病患者注意事项
1、患者饮食上要注意控制脂肪和糖类摄入量，尽量保持低脂、低盐、低糖饮食，以免影响健康。
2、糖尿病患者可适当进行体育锻炼，有利于促进体内血液循环，加快体内新陈代谢。
3、患者应遵医嘱按时服用降糖药物，以免引起体内血糖波动。
