低聚果糖是日常生活中常用的食品原料，也称为蔗糖低聚糖。通常作为食品添加剂和营养增强剂食用。味道甜，有脂肪般的香味和油腻感。它主要是由糖苷键和蔗糖中的果糖基制作而成的。以菊花芋粉为主要原料，采用菊花糖内切酶的水解作用，精制成低聚果糖浆。
低聚果糖的作用
1、首先热能低，具有良好的肠道吸收作用，不肥胖，不易被口腔菌群利用，可避免龋齿。
2、低聚果糖对肠道有益菌群，如双歧杆菌、乳酸杆菌等有附加值的作用，进而抑制有害菌的生长，减少有害物质的产生，起到保护肠粘膜的作用，还能增强机体抵抗力，防止腹泻和便秘。
糖尿病患者可以吃低聚果糖吗
1、糖尿病患者不能吃低聚果糖，吃低聚果糖等于吃葡萄糖。因为低聚果糖糖，不是多糖。所以口服的过程之中会使人体的血糖急速升高，尤其使患有糖尿病的病人可能会加重糖尿病的病情，所以不建议糖尿病患者口服低聚果糖。
2、在日常生活饮食中，糖尿病人的饮食应严格控制，特别是主食必须定量，如饭、馒头，不能再吃其他主食，容易控制血糖。因此，低聚果糖不适合糖尿病患者吃，但可以吃多糖类食物，而不是单糖类食物。
