很多人都知道吃肉可能容易得脂肪肝，但是如果每天吃素也被脂肪肝发现，为什么呢？现实生活中有很多这样的脂肪肝患者。一家医院的教授提醒大家，吃青菜但用动物油还是可能得脂肪肝的。
为什么光吃素不吃肉就得脂肪肝？
"病人吐苦水，说自己每天都吃素，基本上不沾肉，为什么还会被脂肪肝发现？"据高志良教授介绍，详细咨询发现，这些患者确实不吃大鱼大肉，但为了肚子里有油和水，嘴里有味道，炒青菜时猪油可以少放。
"这样的病人并不少。表面上看，他们只吃蔬菜而不是肉，但所有的蔬菜都是用猪油炒的。从长远来看，身体也会摄入过多的动物脂肪。"高志良表示，近年来脂肪肝在中青年中的发病率大幅上升，其中饮食结构引起的非酒精性脂肪肝非常突出。
此外，专家还提醒说，苗条是绝对错误的理解，因为许多患者实际上属于瘦，虽然肥胖是脂肪肝的主要原因之一，但这并不意味着苗条不会得脂肪肝。
中青年男性脂肪肝高发人群
中青年，尤其是男性，工作生活压力大，生活方式不好，超重者多，脂肪肝多发。受不良生活方式的影响，儿童和青少年越来越胖，脂肪肝明显年轻。
正常肝脏脂肪占肝脏重量的3%-4%。如果脂肪含量超过肝脏重量的5%，则为脂肪肝。脂肪肝可分为非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝。前者主要与超重、营养过剩、糖尿病、高血压、血脂异常等代谢性疾病有关，约占所有脂肪肝的80%以上。后者是由长期饮酒引起的。
脂肪肝患者不注意可能成为肝硬化
肝脏脂肪积累过多，影响肝脏血液和营养供应及自身代谢。肝细胞会逐渐肿胀、炎症浸润、变性坏死，损害肝功能，导致脂肪性肝炎。如果这种情况长期发展，就会引起肝纤维化和肝硬化，大大增加患肝癌的风险。
据统计，约30%的酒精性脂肪肝可发展为肝硬化；约1.5%至8.0%的非酒精性脂肪肝可进行肝硬化。
脂肪肝除肝硬化外，还与高血压、糖尿病、血脂异常等疾病有关，引起冠心病、中风等心脑血管疾病。
肝病专家提醒：脂肪肝有多种临床表现，轻度脂肪肝可能被忽视，因为没有临床症状，所以大多数脂肪肝患者在体检中意外发现。建议肥胖、过量饮酒、高脂肪饮食、少运动、慢性肝病和中老年内分泌患者定期检查，因为这些属于高危脂肪肝患者。
小边认为，现在生活水平在不断提高，人们的生活习惯也应该更加关注。不仅仅吃素食蔬菜可以远离脂肪疾病，在油上有很多关注，我希望你能更加关注生活的细节。
