剩饭是每个家庭都会遇到的事情，很多人认为剩饭不利于身体健康，其实剩饭只要在24小时内食用，对身体是完全没有伤害的。与其扔掉剩饭，不如在做法上花点心思，剩饭也能发挥它的功效，变身减肥餐。一块儿来看看吧！
大变身1：健康五彩炒饭
材料：剩米饭，培根，胡萝卜，甘蓝，豌豆，鸡蛋，葱，盐，鸡精。
为什么说这饭能减肥，看看配料就清楚了。
这碗饭可以说是超级豪华炒饭，以上的材料是两个人的分量，豌豆，甘蓝丝，胡萝卜都是高纤维的食物，而加上两片培根也只是为了增加一下口感，配上鸡蛋补充蛋白质，绝对是最健康的处理剩饭的方法。而且，你看这些材料放到锅中一炒，你只要放入比平时少一半的米饭就绝对能够吃饱，这就是因为那些高纤维蔬菜起到了作用。至于味道，那可是相当美味啊！尤其推荐用甘蓝（大头菜），真的很好吃，我老公发明的！
制作方法：
1,把培根切成小块；甘蓝切丝；胡萝卜去皮切成小丁；鸡蛋打散。
2,起锅倒油，油热后放入葱花爆香，然后放入鸡蛋炒散，接着放入培根，等培根炒熟变色的时候，放入所有的蔬菜炒熟，在加入米饭之前加入盐和鸡精，这样不至于咸淡不均。
3.等到把以上材料都炒好后，放入米饭炒匀就做好了！
其实这就是一碗超级简单的炒饭，但是我想要推荐给大家的理由是给大家提供一个你们可能没有注意的减肥细节，就是通过多加蔬菜来减少米饭的摄入，从而起到减肥的作用！
大变身2：米饭布丁
材料：牛奶、鸡蛋、白砂糖、剩饭、橄榄油
制作：将牛奶先倒入锅中烧热，加入少许白砂糖搅拌均匀，最后倒入剩饭一起搅拌，记得开小火熬煮3分钟避免牛奶烧糊，出锅纳凉。将鸡蛋打入碗中搅匀，放入熬煮纳凉的牛奶稀饭搅拌均匀。在耐热的碗中内壁涂抹一层橄榄油，不用太多刚好覆满就行，再把生鸡蛋搅匀的稀饭放入碗中，置于微波炉中高火打4分钟即可食用。
点评：用剩饭制作的甜品布丁原料都是健康而低脂的材料，牛奶、鸡蛋都是早餐中不可缺少的蛋白质，米饭熬煮后也成为碳水化合物的精华品，这款米饭布丁不甜腻口感纯正，非常适合早餐时吃，营养又不发胖。
大变身3：南瓜拌饭
材料：老南瓜、剩饭
制作：将老南瓜去瓤去籽后切成小块，上锅蒸煮至完全熟透，用勺子将南瓜压成香甜的南瓜泥，放凉备用。喜欢吃稀饭的女生可以将剩饭放入锅中熬煮3分钟，喜欢吃干饭的则用清蒸将剩饭蒸热，用南瓜泥与剩饭搅拌均匀即可食用。
点评：老南瓜含有丰富的膳食纤维，最重要的是它完全不含脂肪。特有的甜味能让剩饭变得清香甜美，正因如此这款南瓜拌饭热量与白粥相差无异，所以作为午餐你可以多吃几碗也完全没有关系。就算是肠胃虚弱的女生也不用担心，因为南瓜能保护肠胃黏膜，吸水膨胀的饱腹感也是南瓜拌饭能减肥的另一大优势哦。
大变身4：梅干麦茶饭
材料：梅干、大麦茶、剩饭、食盐、海苔少许
制作：将大麦茶和梅干作为茶底进行熬煮5分钟，让梅干的口感和营养物质、大麦茶中的茶碱充分溶出，捞出茶底剩下茶汤，再将剩饭放入汤中加入少许食盐一起熬煮2-3分钟，喜欢吃柔软口感的可以煮5分钟，煮好后关火撒上海苔即可食用。
点评：大麦茶是盛夏中降暑去油腻、燃烧脂肪的利器，与梅干搭配是为了提升茶水汤饭的口感和口味，海苔干中富含大量钙、镁、磷、铁、锌等微量元素，这款看似简单清淡的晚餐营养成分却非常丰富，清除一天体内的肠道垃圾就全靠这碗茶水饭了，还不赶紧试试？
上述减肥餐做起来非常简单，既能节省又能帮助减肥，真是不可多得的减肥美食!
为了瘦身，剩饭不要当天吃
瘦身是一项精致严格的塑身美体工程，有一个好身材是许多人非常热衷的事，为自己安排了众多的什么瘦身食谱 、瘦身运动、瘦身生活许许多多。但是，这一系列的瘦身安排，往往会被打扫剩饭这一件事给破坏掉。所以说，你要瘦身就千万不要做打扫剩饭的泔水桶。
有营养专家感言，人的肥胖多是因为摄入的脂肪、热量过大而造成，如果想瘦身，每人每天摄入的热量不能超过1200卡，每顿饭不超过440卡为宜。可是，好多人尽管在食谱上下尽功夫，设计的很到位，却在珍惜剩饭上犯了错误，特别是剩饭全吃的模范丈夫，总当泔水桶就别想瘦身了。 我们的剩饭中有各种食物，有时做饭时一不小心，就做多了，剩的下一顿吃又不够。而且，有些东西下一顿就不好吃了，那么弃之可惜，人们节俭的生活习惯，让你把剩下的东西都吃掉。别小看这个一点，那个一点，却不知，都扫到肚子里，您就吃多了，有些菜往往脂肪都落在菜汤里。 所以，你做饭时千万要按自己的减肥定量做，万一做多了，剩就剩了，下顿再少加配点别的吃掉，绝对不要做泔水桶，不然，你会所有的努力都白费的。
