黑咖啡中含有大量的咖啡因，咖啡因具有强烈的苦味，能刺激神经.心脏和呼吸系统，因此适量的饮用黑咖啡能提神醒脑，减缓大脑和肌肉的疲劳度。由于咖啡因有很强的利尿作用，能促进肾脏多血液中多余的钠离子排除体外，对心血管系统也有一定的好处。
现在很多年轻人把黑咖啡作为时尚的休闲饮料，在繁忙的工作馀地喝香浓的黑咖啡不仅是消除疲劳的手段，也是精神上的享受，可以缓和一天的身心疲劳，调节心情和心情。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
3开胃助食黑咖啡中的咖啡因刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化，防止胃膨胀、胃下垂、促进胃肠激素、蠕动激素，迅速通便。
4利尿醒酒黑咖啡中的咖啡碱具有利尿作用，同时也具有促进乙醇转化为乙醛的作用，因此酒后喝咖啡可以促进血液中的乙醇转化为乙醛，通过肾脏排除体外，可以醒酒。
5活血化瘀黑咖啡中含有的亚油酸具有溶血和阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风概率等作用。
6预防胆结石还是咖啡因，咖啡因对身体内的许多器官组织有一定的刺激作用。例如，刺激胆囊收缩，减少胆汁中胆固醇的含量，对胆结石的形成有很大的预防作用美国哈菲大学研究表明，每天喝2-3杯咖啡的人患胆结石的风险将降低40%。
7预防心血管疾病低血压患者每天喝黑咖啡，可以使自己更好。在高温煮咖啡的过程中，还会产生抗氧化的化合物，有助于抗癌、抗衰老。还有防止心血管疾病的作用，咖啡增加高密度胆固醇，加快代谢不良胆固醇，减少冠状动脉粥样化，降低中风概率。
8营养价值黑咖啡含水量.蛋白质.脂肪.糖类.纤维素.灰分.钙.磷.铁.钠.维生素B2.烟酸.咖啡因.单宁等物质。
1.咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质（动物肌肉成份）的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛。加快人体新陈代谢，保持头脑清醒，思维敏感。
2.卡罗里的主要来源是蛋白质，像DDT提取的咖啡一样，蛋白质大多不溶解，所以咖啡喝得更加抑制的营养也有限，咖啡成为减肥者的圣品。
3.咖啡因可加速脂肪份解，增快身体新陈代谢率，增加热能消耗，有助减脂紧肤，另外使用咖啡粉洗澡是一种极好的温热疗法，有助瘦身减肥。
4.咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多馀的纳离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。
5.咖啡因能使肌肉自由收缩，增加肌腱力量，降低运动阀，增加身体的灵敏度，提高运动功能。
