皮虾是一种营养丰富、汁新鲜、猪肉嫩的海鲜食品。它的肉质地含有大量的水分，新鲜、甜、嫩、光滑、柔软，有一种独特的诱惑。每年春天都是它产卵的季节，最好吃。
肥虾头上全是膏脂，肉质细嫩，味道鲜美爽口，但壳多肉植物较少。但其蛋白质含量达到20%，人体脂肪0.7%，以及身体所需的营养物质，如维生素、肌苷酸和氨基丙酸。皮虾温暖甘甜。具有壮阳补肾、催乳解毒的功效。
据测定，皮皮虾体力劳动含有蛋白质72.12%，人体脂肪7.88%，灰份7.91%，钙0.38%，磷2.21%；碳水化合物成分全方位，有效，易于人体消化，特别是磷酸氢钙等必需氨基酸成分高，含有磷酸、甘氨酸，味道鲜美。
拓展材料
皮皮虾在中国大陆地区的宣布名称是虾MantisShrimp(螳螂虾)是节肢动物门、甲壳动物亚门、软甲纲、掠虾亚纲、口足目(这个亚纲下面只有一个目)主要产品种群的通称。
中国不同地区的人对虾有不同的名字，如虾、虾爬子、爬虾、虾虎、传动带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富虾、琵琶虾、花虫、虾皮弹虫、蚕虾
虾不才，水蝎，皮皮虾，又称蓬莱大季家等地的官帽核桃虾，因其尾部倒过来看起来像乌纱帽而闻名。
许多喜欢吃龙虾的人更喜欢吃皮皮虾，因为皮皮虾的肉质与一般的海龙虾非常相似，而且营养成分不同，对身体的调理也会不同。皮皮虾的皮肤可以攻击并立即服用。它的钙主要含在皮肤上，一般群体可以服用皮皮虾，但过敏性鼻炎或支气管炎等群体不能食用皮皮虾，这也与一些身体素质的群体食用皮皮虾存在矛盾。皮皮虾能促进骨骼生长发育和男性不孕症群体吃皮皮虾有很好的效果。
