苦荞麦茶茶味香醇，令不少爱茶者欲罢不能。苦荞麦因其所包含的元素，对人体有着养颜减肥等作用。具体而言，苦荞麦茶的功效与作用如下：
1、苦荞麦茶的功效与作用主要来源于苦荞麦中的芦丁。芦丁具有软化血管，改善微循环，清热解毒，减肥败毒，清理人体垃圾等功效。不仅如此，芦丁还是视网膜黄斑的主要色素之一，可以过滤对眼睛有伤害的射线而保护眼睛。
2、苦荞麦茶中富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，具有神奇的养肝、护肝和解酒功。
3、苦荞麦茶中还含有维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。
4、苦荞麦茶中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低胆固醇。
5、苦荞麦茶中包括磷、钙、钠、纤维素等微量元素。这些元素可提高人体内必需的元素含量，起到保护肝肾、造血和增强免疫力的作用，也有益于提高智力，保持心血管正常。如硒可防癌，铜可防治营养性贫血。
