土豆丝大家都爱吃，做法也非常简单，但唯一较为困难的可能就是切土豆丝了，虽然土豆丝对刀工的要求不高，但刀工不好的话，切成的土豆丝就会粗细不一，这样会影响菜的质量。菜市场也有卖土豆丝的，但看不到原料的好坏，又不放心。
其实，如果我们懂得一些切土豆丝的小技巧的话，这样的小事就难不倒我们了，也不再影响到我们享受美食的心情。下面就告诉大家切土豆丝的小窍门吧。
1、把土豆去皮后冲洗干净，放在案板上用刀切一个薄片使切开面是一个光滑的平面。
2、把光滑的平面立在案板上，这样就不会滚动啦，再切成一片一片。
3、把3、4片土豆叠在一起切成细丝就可以了。
4、最后把切好的土豆丝泡进水里，这样土豆就不会变色啦。
