大家都喜欢吃土豆泥饼，营养价值又高，甚至可以当做药来治愈胃溃疡。既然土豆泥饼那么美味，功效又大。那么为了更方便吃到土豆泥饼，想吃就吃，学会土豆泥饼的制作技巧是非常必要的。下面我们就一起来学土豆泥饼的制作技巧吧。
首先准备好土豆、鸡蛋、面包、鲜奶和白糖等，接下来按照以下的步骤去做。
1、把土豆去皮洗净，切片，放入锅中，加水煮熟，要想味道更鲜美，就用鸡汤代替水，最好煮得烂一点，这样做出来的土豆饼口感才会绵软、细腻。一般小火，半小时后，再用勺子碾成泥。
2、把土豆泥压成一个个小圆饼，厚度约指甲宽大那么厚，大小自己掌握就行。
3、裹上一层干面，放在鸡蛋液里滚一下，再包上一层面包渣，油炸成金黄色即可出锅。
土豆泥饼的制作方法同上，只是我喜欢放少量鲜牛奶，如果觉得稀，也可以用奶粉来代替，加一点儿白糖，搅拌均匀可出锅即成土豆泥饼。
