韭黄炒蛋的功效有什么？韭黄搭配鸡蛋好像由来已久，那为什么要用韭黄搭配鸡蛋呢？韭黄的营养价值又有哪些呢？不知道韭黄炒蛋的功效，也不知道这道菜在饮食上有什么禁忌，这可不利于健康哦！
很多人会将韭黄和韭菜混淆，但是正因为韭黄是经过韭菜隔绝钢光线培植而成的，本来韭菜的深绿颜色因为长时间无法进行光合作用的缘故，就会变成了黄色，韭黄之称就如此而来了。
韭黄的营养价值没有韭菜高，但是因为韭黄口感好，做成菜肴美味，因此也受到不少吃货的喜爱。
1、韭黄和韭菜一样，属于性温蔬菜，味道辛辣，有着补肾助阳的功效，对于治疗阳痿、遗精、早泄等症状也有较好的功效。
2、韭黄因含有挥发性精油以及硫化物等特殊成分，所以会散发出一种独特的香气，因为辛香，所以可以促进食欲，有增强消化功能的作用，其次还能梳调肝气。
3、韭黄的营养价值虽然亚于韭菜，但韭黄中的纤维素和粗纤维还是非常丰富，韭黄也可以起到润肠通便，防止便秘的作用。
