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红焖大虾的烹饪技巧

来源:娘亲百科网    阅读: 1.06W 次
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红焖大虾的烹饪技巧

是不是只有大厨师才可以做出美味的、受人欢迎的红焖大虾呢?不是的,只要你认真地掌握了红焖大虾的烹饪技巧了,你肯定也可以做出美味的红焖大虾的!那下面我们一起来看一下做红焖大虾的烹饪技巧吧!

1、如果有老人或者小孩子,可以去掉虾壳,以滑炒虾仁的方法。

2、如果是冰冻的大虾,可在腌制时放点黄酒。

3、虾线和沙包要去掉。也可将虾头取下来,单独用作炸虾油。

4、在大虾的倒数第二节那里,用牙签先挑破一点虾肉皮,就很容易跳出虾线了。

5、先把大虾煎至外皮酥脆,再裹酱汁,这样外酥里嫩,口感比较好。

6、酱油咸味已足,无需再放盐,如果你不用酱油,就要放盐。

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