喜欢吃虾干的你，知道虾干的选购方法和鉴别技巧吗？多了解一些知识，在生活中可以少吃亏的，那下面我们一起了解一下虾干的选购方法和鉴别技巧吧！
虾干的选购方法：
1、看：
看虾干的外观：优质的虾干外观整洁，呈淡黄而有光泽，肉质紧密坚硬。
看虾干的体形：虾身弯曲者为好，说明这是用活虾加工的，直挺挺的大多是用死虾加工的。
看虾干的颜色：没加过色素的虾干，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾干，皮肉都是红的。此外，从色泽鲜艳发亮者为好，这种虾干是晴天晒制的，味大多是淡的；而色暗不光亮的则雨天晾制的，一般是咸的。
2、闻：用手抓一把，放在鼻子闻一闻，优质的虾干是无气味的，如有刺鼻气味的，可能会含有二氧化硫或甲醛。
3、“尝”就是品尝时，咀嚼一下，鲜中带微甜者为上乘。
虾干的鉴别技巧：
1、没加过色素的虾干，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的。
2、添加了色素的虾干，皮肉都是红的。
3、可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。
