在吃烤鳗鱼饭的时候，我们除了要注意必须将鳗鱼弄熟之外，还要注意鳗鱼的一些禁忌事项，如禁忌人群、搭配禁忌等。
禁忌人群：患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食。
搭配禁忌：吃烤鳗鱼饭的时候不可以同时吃牛肝、羊肝、醋、白果、甘草及抗过敏的药物，否则可能会影响到人体对营养的吸收或者是引发身体不适。
