说起猪肚，那就不得不提一下胡椒炖猪肚，这是猪肚的常见做法，特别是广东人，更是胡椒炖猪肚的忠实拥趸。好的东西永远都值得等待，胡椒炖猪肚也如此。想要做出一顿美味的胡椒炖猪肚，不仅需要花费心机，还有花上一定的时间。炖汤的时间长短是直接或者是间接影响到整锅汤的味道，所以掌握炖汤的时间变得尤为重要！那么胡椒炖猪肚需要多长时间？且听妈网百科详细道来。
猪肚刚大火炒1分钟内还是非常爽口弹牙的，那是刚断生的时候，接着继续再炒一分钟，猪肚口感开始变差，加入水大火熬煮的时候，猪肚开始慢慢的变得嚼如橡筋，韧而不烂，而且一点儿味道也没有，这时候口感最差，改文火熬煮30分钟左右，猪肚又慢慢变柔软爽口，口感虽然达不到最初的Q弹，但是也狠不错，如果文火后煮到1小时，勉强有口感可言，如果文火煲2个小时左右，猪肚是入口即融的感觉了，猪肚不像猪肚了！
妈网百科碎碎念：从猪肚入锅焯水，到喝汤的时间，大约50分钟左右是最佳的！正所谓"慢工出细活"，想要吃上美味可口的胡椒猪肚汤，就要有点耐心哦。
