鹅肝好吃，这是毋庸置疑的，在我们的日常生活中，虽然没有鹅肝配红酒的那种浪漫吃法，就是用最简单的方法烹饪出来的鹅肝也是极美味的！不过，想要吃到美味可口的鹅肝美食，光是会做那还不行，在做之前，选好鹅肝才是关键一步！
Q：在选购鹅肝的时候，我们要如何鉴别鹅肝的好坏呢？
A：看体型：好的鹅肝体形要够大，一个完整的鹅肝大约在700到800克之间。看颜色：一般鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色，或淡金黄色或淡青黄色。看完整度：受伤和破损的鹅肝一定不要选，这个是要很坚定的。看标签：有的鹅肝被装在瓶子里出售，可以保存很多年，就像酒一样。鉴别鹅肝和鸭肝，标签颜色不同，鹅肝为金黄色标签，鸭肝为象牙色标签。
妈网小碎语：以上介绍的关于如何鉴别鹅肝好坏的方法，大家都get到了没？如果都摸透了，那就好好的想想晚上要约谁一起共进“鹅肝配红酒“的浪漫晚餐吧！
