桂圆干，一般有去核和带核两种，这两种桂圆干价格也差不多，一斤大概要20-30元，还是蛮贵的，所以有时间的话还是自己晒一点比较好，也很方便，夏天晒好冬天吃，但是不要吃多，否则会上火。桂圆干，去核的那种一般是用来煲汤的，煮熟之后的桂圆干像朵白色的消化，吃起来已经没有什么味道了。
话说，桂圆干要怎么选才比较好呢，平时买的时候都是看壳好不好看，看颗粒够不够大。其实选桂圆干还真不难，根据上面所说的选择也ok。不过尽善尽美的妈网百科也给大家找来了完整选购桂圆干的攻略，也只是补充补充，来涨涨知识也好。
选外壳是黄褐色的
桂圆干外壳如果是黄褐色的话，那代表这种是比较优质的，而且要选一些匀称的桂圆干，长得比较小，或者长得有些奇葩的就不要啦。其实买水果的时候最好不要买那些长相出奇，有点雷人外表的水果，一定要选长得比较正常，这样买水果叫妥当。
果肉是透明褐色的
果肉如果是黄色的话，那就不要买，一定要选那种桂圆肉是呈透明的褐色，这种才好吃。果肉看起来比较有光泽，而且是皱皱的，如果摸起来黏黏的就不要买了。
