松花蛋肠做法不难，就是有点繁琐，要灌肠，还要上锅蒸，没有耐性的人还是乖乖加工好的吧。做松花蛋肠只需要准备鸡蛋、松花蛋以及料酒就ok了。首先将开2-3个鸡蛋，倒入料酒、盐，也可以加入酱油搅拌。然后将松花蛋切碎，放入蛋液中一起搅拌，最后灌入肠衣中即可。下面详细介绍松花蛋肠的做法，接着往下看吧。
「松花蛋肠」
原料：鸡蛋、松花蛋、料酒、酱油、盐。
做法：
1、用盐腌制一下买来的肠衣，之后用水清洗干净就ok了。
2、取一个小盘，开一个鸡蛋蛋液打进盘里，加入料酒、酱油、盐，搅拌。
3、松花蛋切碎，切的时候刀先用热水烫一烫，蛋黄不会粘刀。
4、将切好的松花蛋倒入蛋液中，搅拌。
5、肠衣的一端用线扎住，另一端塞入矿泉水瓶瓶口，将蛋液灌进肠衣里。
6、每隔一段用线系好，不要灌的太满，否则待会蒸的时候会涨爆也不一定。
7、之后将灌好的松花蛋肠放入锅中蒸熟就可以了。
