贡菜属于莴苣属，是较为常见的一种蔬菜，它的做法可是多种多样，既可单独成菜，又可以拼盘成菜，既可以凉拌，又可以热炒；既可以制作中餐，又可以调西餐。怎么样，搭配花样棒棒哒有木有！相信吃货们看到这里已经是非常着急了，想要迫切制作一道美味的贡菜大餐？没问题，妈网百科马上为大家奉上贡菜的做法大全，吃货必备的烹饪做法看过来！
贡菜炒豆芽
主料：贡菜干、豆芽
辅料：辣椒、姜、酸、醋、米酒、糖、香油
做法：
1、贡菜干泡半个小时以上，切去老根切段备用。
2、豆芽放在冷醋水里泡，备用。
3、锅中倒2大匙油烧热，爆香蒜末、姜丝，放入贡菜和豆芽，再加入米酒1大匙，白醋1／2大匙，盐、糖各1小匙的混合物快速拌炒均匀，加入一勺香油炒匀即可。
豆腐干拌贡菜
主料：豆腐干、贡菜香菇、白菜心盐、鸡精、醋、香油、酱油、芝麻酱、白糖
做法：
1、将贡菜切成寸段，香菇切条，豆腐干切条，坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟，捞出过凉，加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可；
2、将白菜心洗净切成细丝，取一小碗，放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。
贡菜拌香干
用料：香干、贡菜、熟芝麻、盐、糖、醋、生抽、辣椒油
做法：
1、贡菜冷水泡发一个小时左右；
2、泡好的贡菜切段，在开水锅中烫两分钟，捞出过凉水；
3、香干切条，与贡菜一起加黑芝麻，盐，糖，生抽，陈醋，辣椒油拌匀即可。
