俗话说得好，好料出好好菜。有优质的食材就是做好一道的关键，有好的食材你也就是成功了一半。现在市场上常常出现以次充好的的现象，很多商家为了得到利益最大化，往往不顾食材的好坏就销售给我们，所以我们一起来怎么挑选五花肉炖白菜粉条的食材。
五花肉的挑选一定要挑肥瘦相当的，纹路清晰的，而且按下去还很有弹性，颜色一定要是有光泽的，暗沉的千万不要买。
白菜的挑选一定要挑叶色是白黄色的，这样的白菜比较甜口，还有就是要挑比较结实重手的，不要菜叶蔫的。
粉条的挑选一定要那种泡不烂的，还有煮不烂的，那种一煮就化了的就肯定是次货。
