鹅蛋的做法有很多种，那喜欢吃鹅蛋的朋友们平时都是怎么吃鹅蛋的呢？是直接把鹅蛋煮着吃还是和其他食材一起炒呢？鹅蛋中含有非常丰富的蛋白质，蛋白中含有卵白蛋白，蛋黄中含有的是卵黄磷蛋白，而且鹅蛋中还含有多种氨基酸。这些营养物质都是我们人体必需需要的。那我们要怎样做鹅蛋才能把鹅蛋的营养价值发挥的更好呢？下面给大家介绍一道用鹅蛋做的小吃，叫做香椿芽鹅蛋饼。
1.我们先把买回来的椿芽放进锅里去焯水，因为椿芽中含有亚硝酸盐。我们需要把它含有的亚硝酸盐去掉。
2.把鹅蛋打散，然后把焯好水的并切碎的椿芽放进蛋散后的鹅蛋里，加上一点盐和一勺水淀粉，搅拌均匀。
3.然后往平底锅中加点油，等油热后把搅拌好的鹅蛋液倒入锅中，调成中火慢慢煎。等底部煎熟后就可以翻面了，继续煎另一面，直到这面的鹅蛋饼完全熟透了。最后把煎好的蛋饼切成一块一块的，放进盘中。椿芽鹅蛋饼就做好了。
