下面，让百科来跟大家简单的分享一道木瓜炖猪肺和山药蛋炸猪肺的做法：
炖木瓜炖猪肺的制作材料：木瓜1个，猪肺400克。调料：高汤，盐，味精，鸡精各适量。
1、木瓜一剖刀，掏净内部肉质。然后将猪肺焯水，改刀。
2、原料放入木瓜中，加高汤，上炉炖大约一个半小时，然后调味，这样就可以了。
山药蛋炸猪肺的制作材料：猪肺300克，辅料：山药，鸡蛋，淀粉(玉米)100克。调料：姜，大葱、盐、料酒、味精、花椒粉、胡椒粉5克、香油5克，花生油。
1、将山药去皮煮熟，打成粉泥，然后猪肺用清水漂洗成白色，切成块。
2、姜、葱洗净，姜切片，葱切段，部分切花；
3、将鸡蛋打散，放入碗内；接着鸡蛋内加入湿淀粉、山药粉泥，调成糊状；
4、将猪肺放入碗内，加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精腌制。
