银耳滋阴养颜，价格便宜，是美容不可多得的美容佳品，平民公主们也可以享用。但是银耳最大的问题便是不能煮烂，一起来看看经常煮银耳的食用者的经验之谈吧！
“以前我煮银耳汤,经常都煮不烂.煮出来的银耳不能和水完全融合,吃起来汤是汤,银耳是银耳,总是感觉不对.后来我发现煮银耳一定要买皱折还没打开那种小花的，是嫩的。
不能买开得很好看很大朵像牡丹花一样的那种，太老了。只要你的银耳是正常天然的，只要你买的是小朵的，煮沸以后20分钟就可以粘稠得像蜂蜜一样。
普通大小的大概1小时左右，如果超过1个半小时还没烂，不必再煮了，倒了买新的。 银耳只要丢进水里几秒就可以发开，把蒂摘去，撕成小片，就可以煮了，根本不用放什么保温瓶发。
一人份大概普通大小的银耳半朵，水大概是5-10倍，看喜欢吃浓一点的还是清一点的。冰糖，枸杞，大枣都不要一开始就放进去，而是要等银耳可以起锅的状态再丢进去。一来颜色不会太难看，二来那些东西本来就不必久煮，尤其是冰糖。”
