上面分析了银耳红枣汤发酸的原因，下面就让我们“对症下药”，这里给大家提供一些煮银耳红枣汤的秘窍，按照下面的方法煮出的红枣银耳汤就不会发酸哈。
1、在煮糖水之前一定要把银耳根部黄色的部分要去掉
2、红枣核会有酸涩味，将红枣去核也能在很大程度上减少糖水的酸味
3、最好要用冰糖替代白糖，切记不能煮太久。白糖炖太久会有酸涩味。
4、要煮出清甜的银耳红枣汤最关键的一点是选好银耳，银耳要选择幼嫩、偏黄的品种，并且煮时撕成小片。切记一定不要选择看上去极其雪白、闻起来有刺激性气味的银耳，这种银耳煮出来的糖水一定会很酸，而且因为有毒会对人体造成很大的伤害。
还有最后一点小建议，煮糖水千万不要煮太久哦。小伙伴们知道了这些小方法，就快去试试吧。
