高压锅常用做煲汤之用，而高压锅西红柿炖牛肉也并不是适合每一个人食用。从食性上西红柿性平、味甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经。而牛肉味甘、性平，归脾、胃经。
高压锅西红柿炖牛肉的食用禁忌有：
1、切忌空腹时大口吃西红柿炖牛肉，因为西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
2、切忌使用青西红柿煲牛肉汤，因为青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。
3、不应和含有维生素c分解酶的食物一同食用，这样会破坏食用西红柿炖牛肉对维生素C的吸收。
4、由于西红柿偏凉性，所以久病体弱、身体虚寒体质者应注意不宜多吃。
5、在服用肝素、双香豆素等抗凝血药物和在服用新斯的明、加兰他敏等药物时应禁食西红柿炖牛肉。
6、因为西红柿炖牛肉属于高蛋白食品，会加重肾脏负担，对肾炎患者不可多食，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
7、中医认为牛肉适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
8、牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
9、吃高压锅西红柿炖牛肉时，不宜喝白酒，这样会引起牙齿发炎，引起面赤身热，疮疖恶化。
